C’est la fin d’un après-midi ensoleillé. Dans une petite rue, face à l’Office de Tourisme de Limoges, une camionnette est stationnée « légèrement illégalement » devant une porte d’entrée anodine. Des cageots de pommes de terre nouvelles, de navets de printemps, de laitues et de radis circulent de main en main, passant du véhicule à une petite pièce inondée où jouent deux enfants. Quelques heures auparavant les laitues avaient les racines bien au frais dans la terre et doraient leurs feuilles au soleil. Pendant que les uns déchargent les légumes, d’autres étudient une liste de noms et font de biens curieux comptes : « Lui, il a téléphoné, il veut deux paniers au lieu d’un... elle, elle ne viendra pas aujourd’hui, c’est moi qui prend son demi panier ». Les dernières laitues couvertes de gouttelettes d’eau viennent d’être déposées sur la table quand arrivent deux hommes, trentenaires chics et décontractés. Ils terminent leur discussion avant de saluer l’assemblée : « Il faudra que tu me donnes la recette de ton tatin de navet » demande l’un. « Vas sur le site internet, la recette est en ligne » lui rétorque le second en souriant. En quelques minutes, la pièce, transformée en épicerie, est pleine de monde. Bienvenue à la distribution de l’AMAP des Amis de la Garenne !

L’épicerie au coeur de Limoges

AMAP, autrement dit « Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne ». Une manière simple et conviviale de mettre en relation des acheteurs et des vendeurs. Les Français ont la réputation de créer des associations pour tout mais ils ne sont pas les inventeurs de celles-ci ! Les AMAP fonctionnent sur le modèle des Teikeï japonais créées dans les années 60. A cette époque les Japonais décidèrent de développer une agriculture nourricière et non exportatrice. Cette ambition était, selon eux, l’unique moyen de préserver la diversité et la particularité de leur production. Ce modèle économique, totalement à l’opposé du nôtre, permet aujourd’hui à 10% de la population japonaise de vivre de l’agriculture contre seulement 0,8% en France. Les Teikeï, traduisible par « mettre le visage du paysan sur les aliments » sont de petites structures qui permettent à un maraîcher de livrer directement ses légumes à un groupement de clients habitant près de sa ferme.

Dans la serre de l’AMAP des Amis de la Garenne

C’est le principe adopté depuis le début des années 2000 par un nombre grandissant de consommateurs et de paysans français*. La région parisienne, la Provence ou les régions rurales maraîchères voient se multiplier les AMAP. Nicolas Flacard est le maraîcher de l’AMAP des Amis de la Garenne. Il exploite une ferme à Saint-Priest-Ligoure, à une vingtaine de kilomètres au sud de Limoges. Tous les mercredis, il livre ses légumes à une trentaine de familles citadines « amies de la Garenne » : « A l’origine ce sont des consommateurs qui sont venus me demander si je voulais participer à leur projet d’AMAP. Oui, bien sûr ! Je sais exactement, à l’année, ce que j’ai à produire. Ils me payent à l’avance ce qui est pour moi une sécurité et un confort financier. Je m’engage à leur livrer des légumes sains, de saison, produits d’une manière raisonnée. Tout le monde est gagnant et les salades n’ont pas besoin de faire le tour de France ou d’Europe en camion pour être vendues ! » Bien sûr l’AMAP, seule, ne permet pas à Nicolas de vivre. Fidèle à ses convictions, il vend aussi ses paniers de légumes à la ferme à un groupe de consommateurs qui s’engage d’une manière analogue à celle de l’AMAP. Il arrive ainsi à boucler ses fins de mois en produisant d’avril à décembre. Quand ses arbres fruitiers auront un peu grandi, il étoffera son offre grâce à de fruits sans pesticide !

Fraîcheur garantie !

Au delà de la convivialité et du bonheur de manger sainement, les AMAP et les Teikeï constituent un véritable modèle économique. Comme le nom l’indique, elles redonnent au paysan un rôle de jardinier de la terre. Rôle que bien des « agriculteurs industriels » ont perdu depuis des décennies. Elles permettent donc à des maraîchers, producteurs de fromages, petits éleveurs ou même boulangers de s’installer à moindre coût sans être tributaires des demandes contraignantes des grands distributeurs. L’AMAP est une manière de prendre en compte une panoplie d’inquiétudes : lutter contre la « mal-bouffe » et encourager la production saine, diminuer les émissions de CO² dues au transport routier, réduire la désertification des campagnes... Pas mal pour de simples initiatives locales menées sans besoin de subventions, simplement grâce à la volonté des uns et des autres !

Bonne humeur sans pesticide !